三軒茶屋の新名物といえば、「ラヂオ焼（ラジオ焼き）」

左の日本の粉もん料理の食の歴史における、たこ焼きに至るまでの系譜を見ていただきたい。

明治維新後、欧米から"牛肉"という日本人に口慣れない食べ物が庶民文化に紹介されることになった。また、現在では醤油と並んで日本を代表する調味料となっている"ウスターソース"も明治〜戦前の間に日本に広まり、日本に古代より続く粉もん料理がそれら2つの新しい要素を取り入れたことによって、一躍モダンでハイカラなものとして生まれ変わることになった。その味の文明開化を代表するのが"お好み焼き"、そして"ラヂオ焼き"である。

明石焼きの影響でラヂオ焼きの具材にタコを入れることで生まれた"たこ焼き"が、現在でこそ粉もん料理の主流となっているが、やはりウスターソースに抜群に相性の良いのは牛肉。さらに牛肉の中でも旨みの凝縮された"牛スジ"を包んでいるラヂオ焼きは時代の逆輸入品として現在の世にもっと評価されるべきである。

そのラヂオ焼きが、再び平成の時代の舌に文明開化の音を鳴らすべく、三軒茶屋に復活する。